Notícies

Innauguració del III Congrés Català de la Cuina a la Udg

Jornada Cuina i Producte del 8 d'abril de 2019

Pere Rubirola, junt amb altres representants dels sectors relacionats amb la cuina, va participar en el debat que va tenir lloc a la Udg el 8 d'abril en el marc del III Congrés Català de la Cuina. Els assistents, professionals i membres dels col·lectius vinculats, van debatre i proposar les preguntes clau que el Congrés territorial haurà de treballar durant tot l’any congressual.

La Jornada va estar organitzada pel Campus de l’Alimentació i la Gastronomia, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme i la Càtedra del Vi i de l’Oli de l’Empordà.
El Congrés és una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el què ha esdevingut la nostra cuina i sobre quina és la situació actual del món de la cuina a nivell professional, social, cultural i turístic. Però, alhora, és un instrument per respondre a la necessitat de consolidar aquesta fórmula d’èxit, millorar-la i garantir-la per a les properes dècades.
Aquest Congrés ha estat impulsat per la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG) i sis universitats catalanes.